حتما بخوانید!هنگام آلودگی هوا چه غذاهایی بخوریم؟

هنگام آلودگی هوا چه غذاهایی بخوریم؟ به گزارش فرطب منصور رضایی، رئیس اداره تغذیه بیمارستان دکتر مسیح دانشوری، تاکید کرد که کودکان، سالمندان، زنان باردار و شیرده، و بیماران قلبی و ریوی بیشترین آسیب را از آلودگی هوا می‌بینند. او بر اهمیت تدابیر تغذیه‌ای در کاهش تاثیرات منفی آلودگی هوا تاکید کرد و گفت که سیستم دفاعی بدن با استفاده از اندام‌های دفعی و مواد مغذی، سلول‌ها را محافظت می‌کند. با افزایش آلاینده‌ها، این سیستم تضعیف می‌شود و رادیکال‌های آزاد به ساختمان و عملکرد سلول‌ها آسیب می‌زنند.

دکتر رضایی استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ها را برای جلوگیری از این آسیب‌ها توصیه کرد و منابع غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین‌های C و E، کاروتنوئیدها، سلنیوم، و پلی‌فنول‌ها را معرفی کرد. او به خصوص بر نقش ویتامین E و منابع غنی آن مانند روغن‌های گیاهی تاکید کرد و پیشنهاد داد که در پخت و پز از روغن‌های گیاهی استفاده شود.

رضایی همچنین بر مصرف سبزی‌ها و میوه‌های تازه به عنوان منابع غنی ویتامین C تأکید کرد و گفت که این ویتامین نقش مهمی در افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و جذب آهن و اسید فولیک دارد. او توصیه کرد که در زمان آلودگی هوا، مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها افزایش یابد.

این متخصص تغذیه همچنین بر اهمیت بتاکاروتن، پیش‌ساز ویتامین A، و نقش آن در سلامت بینایی و پوست تاکید کرد و گفت که در شرایط آلودگی هوا باید سبزی‌ها و میوه‌های رنگی مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی و اسفناج مصرف شوند. او همچنین بر نقش پکتین موجود در سیب درختی در تسهیل دفع سرب از بدن اشاره کرد.

دکتر رضایی دریافت سلنیوم و روی را برای بهبود عملکرد آنزیم‌های مقابله با آسیب‌های محیطی ضروری دانست و منابع غذایی حاوی این مواد را نام برد. او همچنین بر نقش منیزیم در کاهش جذب فلزات سنگین و افزایش دفع سرب تاکید کرد و منابع غذایی آن را معرفی کرد.

رضایی مصرف مواد غذایی حاوی آهن و ید را برای کاهش تنگی نفس مفید دانست و تاکید کرد که مصرف ماهی‌های چرب و افزودن چاشنی‌ها مانند آب لیمو به غذاها می‌تواند به بهبود طعم و مزه کمک کند. او همچنین بر فواید چای سبز برای تقویت سیستم ایمنی و رفع التهاب و حساسیت دستگاه تنفسی تاکید کرد.

در نهایت، رضایی بر اهمیت مصرف روزانه شیر و مواد لبنی کم چرب در کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا بر بدن و دستگاه گوارش تأکید کرد.

این مقاله را از دست ندهید: آیا مضرات اسپند دود کردن را میدانید؟