نمک دریایی انتخابی مناسب یا عامل ابتلا به سرطان معده؟

احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در مورد استفاده از نمک دریا و نمک‌های تصفیه نشده که در بازار محبوب شده‌اند، هشدار داده است. بر اساس گفته‌های او، نمک دریا به دلیل عدم تصفیه، حاوی ناخالصی‌هایی از جمله فلزات سنگین نظیر جیوه، آرسنیک و کادمیوم است. این فلزات خطراتی برای سلامتی داشته و احتمال سرطان‌زایی آن‌ها ثابت شده است. این اظهارات تأکید می‌کند بر اهمیت انتخاب نمک‌های تصفیه شده و ایمن برای مصرف روزمره.

۷ راه آسان برای رفع خشکی پوست در زمستان

هشدار در مورد مصرف نمک دریا و نمک‌های تصفیه نشده

احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تأکید کرده است که نمک دریا به دلیل تصفیه نشدن، حاوی ناخالصی‌های خطرناکی مانند فلزات سنگین است. این مواد می‌توانند خطر سرطان‌زایی داشته باشند.

وی اشاره کرده است که نمک دریا ممکن است دارای مقادیر کمی از ید یا حتی فاقد ید باشد، که برای برآورده کردن نیاز روزانه به این ماده معدنی کافی نیست. همچنین تأکید شده که مصرف نمک دریا به عنوان منبع منیزیم و کلسیم کافی نیست.

۴ نوشیدنی که به کاهش وزن در خواب کمک می‌کنند

اسماعیل‌زاده بیان کرده که تبلیغات گسترده در فضای مجازی و توسط برخی افراد در زمینه نمک دریا، با سیاست‌های وزارت بهداشت در تضاد است. این اطلاعات نادرست می‌توانند سلامت عمومی را به خطر بیندازند.

استانداردهای مورد نیاز برای نمک خوراکی

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه تصریح کرده که نمک دریا فقط در صورتی برای مصرف خوراکی مناسب است که حاوی ید کافی باشد و مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت داشته باشد.

توصیه شده است که مردم باید نمک‌هایی را انتخاب کنند که تصفیه شده و حاوی ید هستند و دارای پروانه ساخت و علامت استاندارد باشند.

خطرات مصرف بیش از حد نمک

مدیرکل تأکید کرده که مصرف بیش از حد نمک می‌تواند منجر به سرطان معده، پوکی استخوان و پرفشاری خون شود. ارتباط نزدیک بین میانگین مصرف نمک و مرگ و میر در اثر سرطان معده مورد تأکید قرار گرفته است.

وزارت بهداشت پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم را برگزار کرده است تا آگاهی عمومی را در مورد مصرف نمک تصفیه شده یددار افزایش دهد و به افزایش مصرف لبنیات تشویق می‌کند. این پویش با هدف افزایش آگاهی جامعه نسبت به اهمیت انتخاب نمک‌های مناسب و تأثیر آن بر سلامت عمومی، به‌ویژه در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان معده، اجرا شده است.

کمبود این ویتامین باعث پوکی استخوان می‌شود

مصرف متعادل نمک و رعایت استانداردهای تعیین شده برای مصرف روزانه نمک (۳ تا ۵ گرم)، توصیه‌شده تا از عوارض ناشی از مصرف بی‌رویه نمک از جمله پوکی استخوان و افزایش فشارخون پیشگیری شود.

با توجه به این موضوعات، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تأکید می‌کند که مصرف هوشمندانه و متعادل نمک و انتخاب نمک‌های تصفیه شده و یددار می‌تواند به حفظ سلامت عمومی کمک شایانی کند.