بادام زمینی را با پوست بخریم یا بدون پوست؟

بادام زمینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب برای میان‌وعده است که به دو صورت با پوست و بدون پوست در بازار موجود است. در این مقاله به بررسی خواص مصرف بادام زمینی در هر دو شکل می‌پردازیم. با ما همراه باشید تا در ادامه، تیم فرطب به صورت دقیق و جامع این موضوع را بررسی کند. خواص مختلف بادام زمینی، از جمله فواید تغذیه‌ای و نکات مهم مصرف آن، موضوع اصلی بحث ما خواهد بود.

آب جوشیده سالم تر است یا آب معدنی؟

مقدمه

بادام زمینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. این آجیل به دلیل داشتن پوسته‌ای که آن را به حبوبات و لوبیا مرتبط می‌کند، در زیر زمین رشد می‌کند و در غلافی قرار دارد. بادام زمینی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و سایر ترکیبات مفید است که به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. بسیاری از افراد از خواص پوست بادام زمینی غافل هستند و در مورد خرید آن به‌صورت پوست‌کنده یا پوست‌نکنده تردید دارند. در این مقاله، به بررسی خواص بادام زمینی با پوست می‌پردازیم تا تصمیم‌گیری شما را آسان‌تر کنیم.

خواص پوست بادام زمینی

بادام زمینی یک ماده غذایی عالی برای تمام سنین است. پوست این آجیل منبعی غنی از پلی‌فنول‌ها است که به بهبود سلامتی کمک می‌کند. پیشنهاد می‌شود بادام زمینی را حدود ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست آن افزایش یابد. پوست بادام زمینی برشته‌شده را می‌توان به سایر مواد غذایی مانند اسموتی‌ها و سوپ‌ها اضافه کرد تا فیبر مصرفی افزایش یابد و به سلامتی کمک بیشتری شود. پوست بادام زمینی دارای ترکیبات زیست فعال مانند آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. در مجموع، مصرف بادام زمینی با پوست نسبت به نوع بدون پوست مزایای بیشتری دارد، از جمله افزایش اسیدهای مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها تا ۲۲ درصد در بادام زمینی بوداده.

برنج سیاه چیست؟ | فواید و مضرات برنج سیاه برای سلامتی

خواص درمانی بادام زمینی

بادام زمینی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول است که اسید پی‌کوماریک یکی از مهم‌ترین آن‌هاست. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند بادام زمینی را با پوست مصرف کنید تا از خواص بیشتری بهره‌مند شوید. میزان آنتی‌اکسیدان موجود در بادام زمینی حتی از میوه‌هایی مثل تمشک و توت‌فرنگی بیشتر است. مصرف یک چهارم فنجان بادام زمینی می‌تواند به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، چربی اشباع‌نشده فراهم کند. این آجیل با داشتن چربی مفید و پروتئین بالا، گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران و بدنسازان است.

خواص تغذیه‌ای بادام زمینی

بادام زمینی بسیار مغذی است و شامل ۴۴ تا ۵۴ درصد چربی است. پروتئین موجود در بادام زمینی ۲.۷ برابر بیشتر از گوشت گاو و حدود ۱۶ برابر بیشتر از شیر است، هرچند ارزش بیولوژیکی آن کمتر است. بادام زمینی ۹۰ درصد بدون مشکل هضم می‌شود و شامل کربوهیدرات‌های متعدد، از جمله ۳ درصد فیبر، نشاسته و ساکارز با شاخص گلیسمی پایین است. این آجیل حاوی مواد مغذی مانند روی، پتاسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین‌های E، B، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک است. به دلیل داشتن روغن زیاد، از بادام زمینی برای تولید آب‌نبات، کره بادام زمینی و تنقلات استفاده می‌شود.

8 راه برای کمک به کاهش مصرف نمک

دیگر خواص بادام زمینی

بادام زمینی مقادیر زیادی نیاسین دارد که به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، ترمیم آسیب‌های سلولی و مشکلات ذهنی ناشی از افزایش سن کمک می‌کند. این آجیل منبع غنی از ویتامین E است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. بادام زمینی همچنین مقدار زیادی آهن دارد که برای بهبود کارکرد گلبول‌های قرمز خون ضروری است.
این آجیل سرشار از کلسیم است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و بیوفلاونوئیدهایی دارد که تا ۳۰ درصد به بهبود جریان خون در مغز و کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کنند. با اضافه کردن مقدار کمی بادام زمینی به برنامه غذایی روزانه، می‌توان تا ۱۴ درصد کلسترول خون را کاهش داد. بادام زمینی شامل مقادیر زیادی فیبر خوراکی است که خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش داده و به رشد هورمون‌های مردانه و زنانه کمک می‌کند.
این آجیل به دلیل داشتن چربی‌های مفید و غیراشباع، یکی از خوراکی‌های دوستدار قلب است و روغن موجود در آن می‌تواند تا ۲۱ درصد خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

۵ خوراکی خاص برای رفع یک مشکل شایع گوارشی

جمع بندی

بادام زمینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مغذی است که به دو صورت با پوست و بدون پوست مصرف می‌شود. پوست بادام زمینی منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها است که به بهبود سلامتی کمک می‌کند. این آجیل دارای خواص تغذیه‌ای فراوانی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و پروتئین بالا است. مصرف بادام زمینی با پوست می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن، کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند. پیشنهاد می‌شود بادام زمینی را همراه با پوست و به صورت بوداده مصرف کنید تا از حداکثر خواص آن بهره‌مند شوید.