این غذاها را در پائیز بخورید تا دیگر سرما نخورید

به گزارش فرطب،  خوراکی‌های فصل پاییز عموما شامل غذاهای گرم است. هر چند میوه‌های فصل پاییز هم تا حدودی به دلیل داشتن ویتامین C از سرماخوردگی و گلودرد پیشگیری می‌کنند.

در این فصل به دلیل شیوع بیشتر سرماخوردگی، گلودرد و احتمال سرفه، مصرف غذاهای سرخ‌شده توصیه نمی‌شود و به جای آن خوردن سیب‌زمینی کبابی بهتر است. همچنین اسفناج، گوشت ماهی، تخم‌مرغ آب‌پز و زنجبیل از خوراکی‌های مفید برای فصل پاییز هستند.

دکتر محمدعلی باقری، متخصص تغذیه، در رابطه با ویژگی‌های فصل پاییز و خوراکی‌های مناسب این فصل می‌گوید: به طور کلی، عواملی مانند سن، جنسیت و عادت‌های غذایی در فصل‌های مختلف و بر اساس تغییرات دما، بر تعیین رژیم غذایی مناسب تأثیر می‌گذارند. در فصل‌هایی که تغییرات آب و هوایی ناگهانی وجود دارد، مانند فصل پاییز، به دلیل شرایط اقلیمی، میزان تبخیر و تعریق در بدن تغییر می‌کند که این تغییرات در سیستم گرمایی بدن نیز اثرگذار است. با توجه به متابولیسم و سوخت‌وسازی که در بدن رخ می‌دهد، از نظر تغذیه‌ای، بدن به مواد قندی ساده‌تری نیاز دارد که به راحتی جذب شوند.

او ادامه می‌دهد: طبیعت به گونه‌ای است که میوه‌ها و سبزیجات هر فصل را بر اساس نیاز انسان‌ها فراهم می‌کند. به همین دلیل، در پاییز و زمستان مرکباتی در دسترس هستند که حاوی ویتامین C می‌باشند. این مرکبات حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن در این فصل ضروری‌اند. مرکبات می‌توانند نقش مؤثری در بهبود عملکرد سیستم ایمنی ایفا کنند.

فصل برزخی

باقری با اشاره به اهمیت رژیم غذایی در فصل پاییز به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن، توضیح می‌دهد: پاییز حالتی برزخی دارد؛ یعنی میان فصل‌های تابستان و زمستان قرار دارد و تغییرات ناگهانی آب و هوا در این فصل می‌تواند بر سیستم ایمنی تأثیر بگذارد. افرادی که سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند، در مواجهه با این تغییرات ناگهانی، بیشتر در معرض آسیب یا بیماری قرار می‌گیرند. اولین خوراکی‌هایی که در چنین وضعیتی اهمیت دارند، میوه‌ها و مواد غذایی سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

همچنین مصرف قندهای ساده از میوه‌هایی نظیر توت و خوراکی‌هایی مثل عسل برای تقویت سیستم ایمنی توصیه می‌شود. با توجه به اینکه هوا در این فصل به تدریج سردتر می‌شود، استفاده از سبزیجات و فیبرها که به تعادل سیستم گوارشی کمک می‌کنند، نیز ضروری است.

این متخصص تغذیه همچنین خاطرنشان می‌کند که کودکان و سالمندان به دلیل سیستم ایمنی ضعیف‌تر، بیشتر در معرض بیماری‌های مرتبط با تغییرات ناگهانی آب و هوا قرار دارند. در فصل پاییز، باید به طور ویژه به تقویت سیستم ایمنی این گروه‌های سنی توجه شود. برای این منظور، مصرف سبزیجات و میوه‌های سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها توصیه می‌شود که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی آن‌ها کمک کنند.

آبلیموی تازه نیز از نوشیدنی‌های مناسب و مفید برای فصل پاییز است.