اگر پس از مصرف یک وعده غذایی سرشار از پنیر دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ شدید یا اسهال می‌شوید، احتمالا با مشکل تحمل‌نکردنِ لاکتوز یا حساسیت نسبت به این ماده مواجه هستید.
مطلب پیشنهادی: 10 تا از بهترین غذاهای پر پروتئین برای نوجوانان!
پنیر، به عنوان یکی از لبنیات پرطرفدار و مقوی، می‌تواند برای برخی افراد مشکل‌ساز باشد. حتی اگر به پنیر علاقه دارید، گاهی باید در مصرف آن تجدید نظر کنید. طبق آمار، حدود 65 درصد از مردم جهان در هضم لاکتوز مشکل دارند و این موضوع از زمان نوزادی با آن‌ها همراه است. لاکتوز، که قند موجود در محصولات لبنی است، برای بسیاری افراد به‌درستی هضم نمی‌شود. حتی اگر مشکل خاصی با لاکتوز نداشته باشید، ممکن است بدن شما به دلایل دیگر در هضم پنیر دچار مشکل شود.
این مشکل می‌تواند ناشی از کمبود برخی آنزیم‌ها باشد که برای هضم لاکتوز یا پروتئین‌های موجود در پنیر ضروری هستند. همچنین، ممکن است مکانیسم‌های ایمنی بدن به‌دلیل بیماری‌های گوارشی مانند سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا عدم تحمل مواد غذایی، به مصرف پنیر واکنش نشان دهند. اگر بعد از مصرف پنیر علائمی مانند نفخ، دل‌پیچه، یا مشکلات گوارشی را تجربه می‌کنید، ممکن است لازم باشد مصرف آن را کاهش دهید یا به‌طور موقت از رژیم غذایی خود حذف کنید.
علائم دیگری که ممکن است نشان‌دهنده مشکل در هضم پنیر باشند عبارت‌اند از:
- ناراحتی معده و احساس سنگینی بعد از خوردن پنیر
- گاز معده و نفخ شدید
- اسهال یا یبوست
- سردرد یا احساس خستگی
در صورتی که این علائم را تجربه می‌کنید، بهترین اقدام این است که مصرف پنیر را متوقف کنید و در صورت ادامه مشکلات، به پزشک مراجعه کنید تا وضعیت شما بررسی شود. از طرفی، می‌توانید به جای پنیرهای پرلاکتوز، به سراغ گزینه‌های بدون لاکتوز یا پنیرهای گیاهی بروید که هضم بهتری دارند.
