این خوراکی قاتل کلسترول خون شماست

امروزه شکلات به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین محصولات غذایی در سراسر جهان شناخته می‌شود. بسیاری از افراد در طول روز از خوردن این خوراکی لذت می‌برند. طعم خوشایند، بوی دلپذیر، و حس لذت‌بخشی که شکلات به افراد منتقل می‌کند، باعث شده تا طرفداران زیادی در سراسر دنیا پیدا کند.

با این حال، علاوه بر طعم و لذت مصرف، شکلات دارای فواید سلامتی قابل‌توجهی نیز است که امروزه تحقیقات علمی مختلفی آن‌ها را تأیید کرده‌اند. در ادامه به برخی از این فواید پرداخته می‌شود و تأثیر مصرف شکلات بر کلسترول ، سلامت قلب، عملکرد شناختی و کاهش خطر سکته مغزی بررسی می‌شود.

کلسترول تخم‌ مرغ؛ مضر یا مفید؟

۱) کاهش سطح کلسترول

یکی از مهم‌ترین فواید شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، کاهش سطح کلسترول خون است. کلسترول بالا یکی از عوامل خطرزا برای بیماری‌های قلبی عروقی است. مصرف منظم شکلات، به‌ویژه کیک شکلاتی کم چرب، می‌تواند در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) نقش مؤثری داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که شکلات به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی به نام فلاونوئیدها، می‌تواند به بهبود فشار خون و سلامت عمومی قلب و عروق کمک کند. این ترکیبات با جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد، از تشکیل پلاک‌های چربی در رگ‌ها جلوگیری می‌کنند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی منجر می‌شوند.

۲) بهبود عملکرد شناختی

یکی از جالب‌ترین فواید شکلات، تأثیر آن بر بهبود عملکرد شناختی و سلامت مغز است. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف دو فنجان شکلات داغ در روز می‌تواند به افزایش جریان خون به مغز و بهبود عملکرد شناختی، به‌ویژه در افراد مسن، کمک کند. به‌طور خاص، شکلات تلخ دارای مقادیر بالایی از فلاونوئیدها است که می‌توانند جریان خون به مغز را افزایش دهند و از کاهش عملکرد شناختی و حافظه در طول زمان جلوگیری کنند.

در یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۴، محققان به بررسی اثرات عصاره کاکائو به نام لادو (Lado) پرداختند و دریافتند که این عصاره می‌تواند به کاهش آسیب به مسیرهای عصبی در بیماران مبتلا به آلزایمر کمک کند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که مصرف منظم شکلات می‌تواند به عنوان یک روش پیشگیرانه برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر در نظر گرفته شود.

۳) کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

مصرف شکلات نه تنها برای کلسترول مفید است، بلکه می‌تواند به سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. تحقیقات منتشر شده در مجله معتبر BMJ نشان داده‌اند که مصرف منظم شکلات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا یک سوم کاهش دهد. این موضوع به دلیل وجود ترکیباتی مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها در شکلات است که می‌توانند باعث بهبود سلامت رگ‌ها و کاهش فشار خون شوند.

محققان دریافتند که افرادی که مقدار بیشتری شکلات مصرف می‌کنند، احتمال کمتری برای ابتلا به اختلالات قلبی و عروقی دارند. همچنین، مصرف شکلات تلخ می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود سلامت عمومی قلب و عروق کمک کند.

۴) کاهش خطر سکته مغزی

یکی دیگر از فواید شکلات، کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی است. تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان کانادایی نشان می‌دهند که مصرف منظم شکلات می‌تواند خطر سکته مغزی را تا ۲۲ درصد کاهش دهد. محققان بر این باورند که فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات می‌توانند به بهبود جریان خون در رگ‌های مغزی کمک کنند و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری نمایند.

مطالعات همچنین نشان داده‌اند که افرادی که به‌طور منظم شکلات مصرف می‌کنند، به دلیل داشتن کلسترول کمتر و سلامت بهتر رگ‌ها، کمتر در معرض سکته مغزی قرار می‌گیرند. البته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد شکلات می‌تواند باعث افزایش وزن و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به مشکلات سلامتی شود.

احتیاط در مصرف شکلات

با وجود تمام فوایدی که شکلات دارد، باید توجه کرد که این خوراکی خوشمزه حاوی مقادیر زیادی کالری و شکر است. بنابراین، مصرف بی‌رویه آن می‌تواند منجر به افزایش وزن، دیابت و مشکلات سلامتی دیگر شود. بهتر است برای بهره‌مندی از فواید شکلات، از شکلات‌های تلخ با درصد کاکائو بالا استفاده کنید که میزان شکر و چربی کمتری دارند.

همچنین توصیه می‌شود که از شکلات‌های فرآوری شده که حاوی مواد افزودنی مانند روغن‌های هیدروژنه و قندهای مصنوعی هستند، خودداری کنید. انتخاب شکلات‌های طبیعی و تلخ می‌تواند به شما کمک کند تا از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید و همزمان از افزایش کلسترول و قند خون جلوگیری کنید.

جمع‌بندی

شکلات به‌ویژه شکلات تلخ، با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها، می‌تواند نقش مؤثری در کاهش کلسترول، بهبود سلامت قلب و عروق، افزایش جریان خون به مغز و کاهش خطر سکته مغزی داشته باشد. مصرف متعادل این خوراکی خوشمزه می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفته شود.

منبع: health